【博客來熱賣書籍推薦】設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店

By | 2016-11-22


今天要介紹這本書:設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店

工作越來越忙之後,時間根本不夠用,下了班還要撥空陪我可愛的兩個女兒。

所以我都會利用搭乘捷運上下班的時間用手機瀏覽我想要買的物品。

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博客來商品網址: 設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店

商品訊息:

設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店內容描述:

萬事俱備,只欠「設計」

當餐廳的重點不再只是餐點好吃,

所有事物(技術、金錢、心情)都已俱全,或許你缺的就是吸睛的「設計」!

?

一排都是餐廳的A級戰區,用什麼吸引路人目光?

讓成功協助無數餐廳創業的開店設計顧問

教你掌握餐廳風格、設計重點、特色、經營,開店不失敗。

◎一張時程表,掌握創業進度

獨家創業進度表,確認時程進度,每一步都經過精密計算

◎失敗為成功之母,店虧了才知「專業」才是硬底子

不再把第一家店當練兵,從店家經驗學習人氣餐廳要訣

◎料理好吃不是最大關鍵,這年頭開店要「設計力優於技術力」

一排都是餐廳的A級戰區,有人門可羅雀,有人大排長龍,怎樣才能造就店門口人龍?

想要開一間人氣餐廳,從風格的定位和空間規劃、品牌形象的經營到餐點的設計與服務,設想之處都是成敗的關鍵。鄭家皓,一位空間設計師也是懂得品味與享受的生活家,嚴選其設計的6間極具設計風格與經營特色的人氣餐廳咖啡店,從每間店的風格與設計出發,詳述店主人和空間設計師的巧思,舉凡餐廳的風格定位、格局動線到廚房與用餐區的設計,每個細節都馬虎不得,大有學問。並帶出每位店主人的夢想、準備、實踐和經營策略,道出一個個動人又精彩創業故事。並從中歸納4大步驟15個關鍵,讓創業的每一步接受檢視。

本書適合

※計畫經營餐廳者

※改裝餐廳者

※學習餐廳設計者

各界推薦(依姓氏筆畫排列)

城邦媒體集團首席執行長 何飛鵬

台灣咖啡大師 林東源

東海大學建築系主任 邱浩修

全國青創總會總會長 孫達汶

1111創業部門執行長 葉心綺

人氣設計餐廳

Major K主修韓坊、HowFun好飯食堂、Motto 牧島燒肉專門店、Love One樂昂咖啡、Wells Café井井咖啡、Fabrica Café椅子咖啡

行家創業分享

設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店簡述:

  • 出版社:麥浩斯

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/03/21
  • 語言:繁體中文

看了商品的介紹之後是不是很心動呢?

心動不如馬上行動,趕緊到博客來看看>>設計餐廳創業學:首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店

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